TRABZONFORUM - Trabzon ve Trabzonspor Forumu

...:::(¯`·.TRABZON GENEL.·´¯):::... => Yöresel Mutfağımız & Yemek Tarifleri => : asugökçe January 22, 2010, 11:19:13 PM

: HAMSİLİ PİLAV
: asugökçe January 22, 2010, 11:19:13 PM

Malzemeler:

1 kg hamsi
2 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı çamfıstığı
1 çorba kaşığı kuşüzümü
1 su bardağı sıvı yağ
yeterince tuz,karabiber,tozşeker,yenibahar ve tarçın
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe göre)
Kızartmak için sıvı yağ

İnce kıydığımız soğanları,sıvı yağda çamfıstıkları ile birlikte pembeleştirelim.Daha önceden tuzlu sıcak suda ıslatıp on beş dakika bekledikten sonra yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri tencereye ilave edip kavuralım.Yeterince tuzunu ,toz şekerini,suda ıslattığımız kuşüzümlerini ince kıydığımız maydanozları ve baharatları tencereye ekleyip üzerine çıkacak kadar sıcak suyu verdikten sonra ağzı kapalı olarak pişirelim.
Pilav suyunu çekince altını kısıp beş dakika daha bekleyip ocaktan indirelim.Balıkları temizleyip kılçıklarını çıkartalım. Bir miktar tuz ekleyip karıştırdıktan sonra sıvı yağda terli yüzlü kızartalım.Teflon bir tepsiye kızarttığımız balıkların yarısını sırtları tepsiye gelecek şekilde dizelim.
Dinlenmiş olan pilavı harmanlayıp hamsi dolu kaba dolduralım.En üstte de sırtları üste gelecek şekilde kalan hamsileri dizip yerleştirelim.Ağzı kapalı olarak fırında veya çok kısık ateşte on dakika daha demlendirip servis yapalım.


arkadaşlar daha yeni yeni karadeniz yemeklerini öğreniyorum her yaptığım yemeklerdende iyi sonuç alıyorum, hamsili pilavı yaptım harika oldu,en güzelide tam not aldım daha ne olsun

: Ynt: HAMSİLİ PİLAV
: vasirow January 22, 2010, 11:40:39 PM

uyyyyyyyyy  hadi yapta gönder hadi :a45: :a45: :a45: :clppng: :clppng: :clppng: :clppng: :clppng: :clppng: :a45: :a45: :a45: :a45: :a45: :a45: :a45: :a45:

: Ynt: HAMSİLİ PİLAV
: asugökçe January 22, 2010, 11:46:17 PM

ne demek tabiki yaparım

: Ynt: HAMSİLİ PİLAV
: vasirow January 22, 2010, 11:48:03 PM

: asugökçe  January 22, 2010, 11:46:17 PM

ne demek tabiki yaparım

uyyyyy  naside acikmişum  :a45: :a45: :a45: :a45: :a45: :a45: :a45: :a45: :a45: :a45:

: Ynt: HAMSİLİ PİLAV
: asugökçe January 22, 2010, 11:52:28 PM

kibar kardeş evet sen gerçekten açıkmışsın,ama akşam yemek yemeyi unutmuş olmayasun. :grin:

: Ynt: HAMSİLİ PİLAV
: vasirow January 22, 2010, 11:59:21 PM

senun bana hamsili pilav göndereceğun yok bari ben  yapayim

(https://4.bp.blogspot.com/_1CnY4LmFlzI/RxYMspGhlAI/AAAAAAAAAXw/v0FlP3xAvNo/s400/muhteremle+afiyetle-hamsili+pilav.jpg)

: Ynt: HAMSİLİ PİLAV
: asugökçe January 23, 2010, 12:18:34 AM

inanmazsın ben yaptığımdada  aynı görüntüyü tutturdum, tamda sana gönderecektum sen önce davrandun uşağum

: Ynt: HAMSİLİ PİLAV
: vasirow January 23, 2010, 12:22:09 AM

: asugökçe  January 23, 2010, 12:18:34 AM

inanmazsın ben yaptığımdada  aynı görüntüyü tutturdum, tamda sana gönderecektum sen önce davrandun uşağum

iyi tamam  sen yaptuğuni kabulettim    eyi ben bu akşam erken çikmam lazim yarın nasipse görüşmek üzere 
ama yarun hamsi isterum haaaaaaaa    Allaha emanet olun saygılar

: Ynt: HAMSİLİ PİLAV
: asugökçe January 23, 2010, 12:24:33 AM

saygı bizden sizde Allaha emenet olun