TRABZONFORUM - Trabzon ve Trabzonspor Forumu
...:::(¯`·.TRABZON GENEL.·´¯):::... => 
Trabzon'da Yaşam..Coğrafi Özellikler..Kent Rehberi => : blackseastorm March 03, 2007, 10:22:31 PM
-
SÜRMENE BIÇAĞI
Sürmene'de bıçakçılık ve demir madeni işletmeciliği bundan tam 3000 yıl öncesine dayanmaktadır. Demir madeni uzun yıllar önce kapanmasına rağmen bu madenlerin etkisi olan metal işletmeciliği günümüze kadar artarak devam etmiştir. Çeşitli tarihi kaynaklarda bundan söz edilmektedir. Örneğin Evliya Çelebi'nin seyahatnamesinde Gemilerini Yeniay limanında tamir ettikleri ve kesici aletlerini de Sürmene'de demir ustalarına bileylettiklerini yazmaktadır.
(https://img256.imageshack.us/img256/5936/bicak17cc.jpg)
Yani işin özü Sürmede'de bıçakçılık tarihi çok eskilere dayanmakta olup uzun yıllar boyunca oluşan bir kültür ve teknikle beraber son sistem teknikle beraber günümüze gelmiştir. Bıçakçılık Sümene'de bir yaşam tarzı, bir kendini ifade etme şekilinde oluşmuştur. Usta bıçağı yaparken Karadenizin yaşam koşullarınn gereği olan sert, dayanıklı, eğilmez, kırılmaz ve çok keskin yapmak zorunluluğunu aynen ürüne yansıtmaktadır.
(https://img244.imageshack.us/img244/962/biak38fd.jpg)
Sürmene'de yurt çapında ünü yayılan bir sanat ise bıçak imalatı idi. Sürmene'de imal edile sivri uçlu ve oluklu bıçaklar, "Sürmene bıçağı" diye ün kazanmıştı. Özellikle gençler tarafından bir delikanlılık sembolü olarak taşınan Sürmene bıçaklarının imalatı Cumhuriyet döneminde çıkan bir kanunla yasaklanmıştır..
AYRICA
Kurban bıçakları 4 asırdır Sürmene'den geliyor
Trabzon'un Sürmene ilçesinde 4 asırdır üretilen bıçaklar, Türkiye'nin her yerinde satılıyor.
Yüksek sıcaklıktaki fırınlarda işlenen bıçaklara talep, Kurban Bayramı'nda daha da artıyor. Asırlardır elde işlenerek yapılan bıçaklar, artık büyük fabrikalarda üretilmeye başlanmış. Sürmene Bıçakçılık ve Tıbbi Aletler AŞ (SÜRBISA) Genel Müdürü Bülent Karalı, ilçede bıçak imalatçılığının çok köklü bir geçmişe sahip olduğunu söyledi. Sürmene'de bıçak imalatının 400 yıl önce evlerin bir bölümünün atölyeye dönüştürülmesiyle başladığını ifade eden Karalı, bugün ise büyük işletmelerde günde ortalama 800 bıçak ürettiklerini kaydetti. Özellikle bıçak siparişlerinin Kurban Bayramı'nda arttığını anlatan Karalı, Avrupa standartlarında bıçak ürettiklerini savundu
20 0cak 2005 (zaman gaztesinden alınmıştır)
-
bu ara evdeki bıçağıda yitirdik :P ne yaptıysak:)..bir Sürmene bıçağı şart oldu artık:) tşkkrler konu için
-
gerçekten mükemmel bir kaliteli pıçak yapılıyor sürmedede...
-
Teşekkürler harika bilgiler bunlar.. demek demir madeni işletmeciliği 3000 yıl öncesine dayanmakta.. Çok eskiymiş yaa bayağı şaşırdım..
_______________________
Birde şöyel bir kısım var;
Usta bıçağıı yaparken karadenizin yaşam koşullarının gereği olan sert, dayanıklı, eğilmez kırılmaz ve çok keskin yapmak zorunluluğunu aynen ürüne yansıtmıştır.. :alkş: :alkş:
_______________________
Tek cümle ile harika bir benzetme sanatı.. Emeklerine sağlık kardeşim.. :çiçk:
-
teşekkürler güzel bilgilerin için....tek olması gerçekten çok güzel..;)
-
aa kesinLikLe süperdir ben kaç kere sürmene bıçağıyla elimi kestiğim için iyi biLirim:D
-
iyi günler ben sürmene kasap bıçağı arıyorum yardımcı olursanız sevinirim
-
iyi günler ben sürmene kasap bıçağı arıyorum yardımcı olursanız sevinirim
iyi günler kardeşim,
aramıza nerden katılıyorsun bilmiyorum ama burada bıçak bulamazsın saparişle alabilirsin
Trabzon'da satılan belirli yerler var oralardan gidip alabilirsiniz...iyi forumlar...
-
iyi günler trabzonda olsam bende yazmazdım gider alırdım oldumu kardeşimm
-
iyi günler ben sürmene kasap bıçağı arıyorum yardımcı olursanız sevinirim
buyrunuz elimdeki en iyisi bu :D
(https://www.surbisa.com.tr/viewer.asp?g=510&resim=urunler/42/61010.jpg)
parasınıda resim olark gönderirsiniz
<><><><>
-
ben sana ne göndereceğimi iyi biliyorummm
gönder gönder :) gelsin :ihih: :atş: :hron: :atş:
-
iyi günler trabzonda olsam bende yazmazdım gider alırdım oldumu kardeşimm
sana belirli yerlerde vardır diye söyledik, araştır bul ...
-
iyide sana ne oluyor seni neden ilgilendiriyor sonra sen kimsinki bana yazıyorsun be
-
tövbe yarabbım.
mudahele etmeyı sevmem böyle durumlarda
iyi sabrettım sana
guzel kardeşim...terbıyenı takın..burası sevıyelı bır ortam bunu bozamaz kımse....
-
iyide sana ne oluyor seni neden ilgilendiriyor sonra sen kimsinki bana yazıyorsun be
bana bak terbiyene takın benim kim olduğum seni hiç ilgilendirmez,soru sordun insaca cevap verdim, böyle yazmaya devam edersen mesajlarını direk silecem oda yetmezmiş gibi son girmen olacak bu foruma...haddini bil..!!!!
-
iyide sana ne oluyor seni neden ilgilendiriyor sonra sen kimsinki bana yazıyorsun be
evladım ne ayaksın sen ne oluyor sana güzel cevapdan anlamıyormusun ramazan ayı sabrımızımı sınıyorsun
adam gibi terbiyenle takıl