TRABZONFORUM - Trabzon ve Trabzonspor Forumu
...:::(¯`·.TRABZONFORUM EĞLENCE ve ETKİNLİK BÖLÜMÜ.·´¯):::... => TF Mutfak => : nigner October 15, 2010, 03:25:15 PM
-
Malzemeler..
1-Balıkçı vatandaşlarımızın daha önce bizler için tutttuğu ve ev ahalisinin doyacağı miktarda Hamsi :D
2-Bu hamsilerin kızarmasında önemli ölçüde etken madde mısır unu
3-aynı şekılde sıvı yağ :P
Yapılışı:
1-Hamsileri güzelce ayıklayıp, yıkıyoruz..
2-Damak tadımıza göre tuzluyoruz.
3-Şekildeki gibi Hamsileri mısır ununla karıştırıyoruz
(https://img194.imageshack.us/img194/6137/resim015i.jpg) (https://img194.imageshack.us/i/resim015i.jpg/)
4-Az sıvıyağı bakır tavaya gezdirdikten sonra (ama ben bakır değil teflon tavada kızarttım) :(
5-Hamsileri o tavaya düzgün ve itinalı bir şekilde diziyoruz.
(https://img824.imageshack.us/img824/9514/resim001dt.jpg) (https://img824.imageshack.us/i/resim001dt.jpg/)
(https://img844.imageshack.us/img844/2840/resim004kq.jpg) (https://img844.imageshack.us/i/resim004kq.jpg/)
6-Son olarak da altı-üstü iyice kızarana kadar pişiriyoruz..
(https://img156.imageshack.us/img156/6716/resim013t.jpg) (https://img156.imageshack.us/i/resim013t.jpg/)
(https://img140.imageshack.us/img140/9158/resim002oo.jpg) (https://img140.imageshack.us/i/resim002oo.jpg/)
Bu esnada daha önce yani yaklaşık 1.5 hafta önce hazırladığımız salatalık ve beyaz lahana turşusunu
(https://img137.imageshack.us/img137/7986/resim005n.jpg) (https://img137.imageshack.us/i/resim005n.jpg/)
ve sabah saatlerınde hazırlanan peynirli çörekleride yanına ekledık mi
(https://img171.imageshack.us/img171/1360/resim010k.jpg) (https://img171.imageshack.us/i/resim010k.jpg/)
(https://img40.imageshack.us/img40/6905/resim010egn.jpg) (https://img40.imageshack.us/i/resim010egn.jpg/)
(https://img219.imageshack.us/img219/3078/resim016z.jpg) (https://img219.imageshack.us/i/resim016z.jpg/)
(https://img524.imageshack.us/img524/5757/resim012l.jpg) (https://img524.imageshack.us/i/resim012l.jpg/)
afiyet olsun..
-
elinize sağlık mis gibi kokusu geldi buraya kadar :)
-
eyvallah teşekkür ederim...
-
vuuu aç gelmişiz zatenn hemen oturabilirmiyimmm :)
yaaaaa turşuya hiç dayanamıyorumm :(
-
eyvallah teşekkür ederim...
bende teşekkür etmek isterdim ama tadına bakamadığımız için etmiyorum :boo:
-
tabiki hemen otur geç baş köşye verdem...
turşuları 1.5 hafta önce kurduk yeni yeni oluşmaya başlamışlar deneme amaçlı açtık ama tadısı mükemmel oldu..
-
eyvallah teşekkür ederim...
bende teşekkür etmek isterdim ama tadına bakamadığımız için etmiyorum :boo:
ETME! ==- :boo: :boo: :boo: :boo:
-
tamam tamam ettim resmiyle avutalım kendimizi :)
-
teşekkrler ömetenimm ellerimide yıkadmm oturuyormm ben o zamann..
olar onlar, olar ben 3günlük kuruluyorumm başına annemin açma baskıları altında tabii :)
-
tamam tamam ettim resmiyle avutalım kendimizi :)
peki sevindim :D <>
teşekkrler ömetenimm ellerimide yıkadmm oturuyormm ben o zamann..
olar onlar, olar ben 3günlük kuruluyorumm başına annemin açma baskıları altında tabii :)
bende bu iki turşu çeşidini seviyorum bide karnı bahar turşusunu severim..fasulye turşusu da kurduk oda oldu ama bunları seviyorum..
-
fasulyeyi yemem zaten salatalık ve beyaz lahana güzel oluyor bence, karnı baharında varmı turşusu nasılki turşu çeşitleri ilgi alanımm
-
fasulye turşusu annemler ailemdekiler pek sever ama ben sevmem bide onu böyle kavuruyorlar soğanda siz yaparmısınız? çok sevilir bizde ben hariç :D
karnı bahar turşusu var tabi yapılıyor, o varya o biçim guzel oluyor... tavsiye ederim...
-
he he var tabi yapar annemde fasülye turşusunun kavurmasını zaman zaman, hele köye gidince gelinler falan kurarlar turşu sofrasını bende sevmem ama.
sen şu bahar turşusu bi ekleyiver kardeşimm :)
-
Ellerine sağlık; çok güzel görünüyor. :çiçk: Hamsi tavaya da bayılırım. :cem:) :cem:)
-
he he var tabi yapar annemde fasülye turşusunun kavurmasını zaman zaman, hele köye gidince gelinler falan kurarlar turşu sofrasını bende sevmem ama.
sen şu bahar turşusu bi ekleyiver kardeşimm :)
bu yıl yapmadık karnı bahar ama yaparsak tabıkı eklerım inşl..
Ellerine sağlık; çok güzel görünüyor. :çiçk: Hamsi tavaya da bayılırım. :cem:) :cem:)
teşekkür ederım :D
-
dünyadaki cennet sizin ev olsa gerek hocam :) ben asalak canlınız olabilir miyim ?
-
dünyadaki cennet sizin ev olsa gerek hocam :) ben asalak canlınız olabilir miyim ?
ayh uslanmaz yine güldürdün beni akşam akşam.. :D
evimizden bende memnunum sağolasın da neden "asalak canlı" olasın?
sen yine normal canlı ol canın sağolsun.. ==- kapımız tüm dostlara açıktır.. \)
-
sen benim duygularımla oynuyon :D
-
nasiiiiiiiiiiiiiiiii :D
-
vavvv,geçen yedim yine olsa yine yerim ama eminim ki senin elinin lezzeti ayrıdır ;) :a60: :a60:
not:çok vaktim yok şimdi çıkıcam ne yazık ki,kendinize çokk iyi bakın :svm: :svm:
-
canın sağolsun dertortağım... :svm:
ara ara gel özletme bu kadar olarmı? :hıhı:
-
kışın karadenizin en meşhur yemeğidir hamsi tava,
ahhh ahhhh
olsada şuan yesem yine, çok severim.:))) ne kadar yesemde bıkmam yine yemek isterim,
nignerim paylaşımın için teşekkürler emeklerine sağlık, ama dikkatimi çeken bişey oldu beyaz lahana turşusu demişsin ama rengi bana farklı geldi içinde faklı bişey mi var ki rengi koyumsu olmuş.. ==-
-
evet hamsı tavalısından bıkmamk ne mumkun..bende çok severım...
teşekkür ederım canımcım :D
beyaz lahana turşusuna annem genellıkle salata yapmak için kullanılan mor lahana var ya ondan bir mıktar ekler kı rengi hafıf değişsin ve oda ona morumsu bir renk ve ayrıca hoş bir tat verir..
annem turşularını kurarken tekduze alışılmışın dışında faklı yıyeceklerde koyar.. bu malzemeler turşunun kımısı farklı tadlar verir kımısı rengını değiştirir... ..
örneğin elma, üzüm, ayva, limon, şeker, havuç, patlıcan, karnı bahar, kırmızı yağ biberi ve şimdi aklıma henuz gelmeyen farklı sebzelerde ekler..
hatta ikrammlarda "aaa hanı bundandamı turşu yaptınız?" diyenler bile oluyor yerken...
-
aynısını yapıyor annem şimdi abla.. o kdar güzel görünüyorlar ki ellerine sağlık...
resimleri görünce istahım birazdaha arttı...
-
ya hamsi ile pek aram yoktur ama ciddi manada müthiş görünmüş iştah kabartıcı :)
-
aynısını yapıyor annem şimdi abla.. o kdar güzel görünüyorlar ki ellerine sağlık...
resimleri görünce istahım birazdaha arttı...
ooo süper sevındım adına ablacım...
ya hamsi ile pek aram yoktur ama ciddi manada müthiş görünmüş iştah kabartıcı :)
verdecım sevılmezmı yaa?
ben pek severım...