TUZLA SAVAŞ KARARLARI !.. ( ÇOK MÜHİM, OKUNMALI !.)

[A.ÜSTÜNBAŞ]

  TUZLA  SAVAŞ  KARARLARI !..         
 
Sağlık,Milli Eğitim, Sanayi ile Tarım ve Köyişleri Bakanlıklarının temsilcilerinin katıldığı Çalıştay'da kişi başına günlük18 gram olan tuz miktarının azaltılması için 5 yıllık temel stratejiler belirlendi

Tuz Tüketiminin Azaltılması Ulusal Strateji Belirleme Çalıştayı'nda, ürettiği gıdalarda tuz miktarını azaltan firmaların ödüllendirilmesi için karar alındı. Restoranlarda da tuzlukların kaldırılması sağlanacak. Çalıştay'a, Sağlık Bakanlığı, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Milli Eğitim Bakanlığı, Sanayi Bakanlığı, STK temsilcileri, çeşitli üniversitelerden öğretim üyeleri ve gıda mühendisleri katıldı. İki gün süren çalıştayda, Türkiye'de günde kişi başına tüketilen tuz miktarının 18 gramın üstüne çıktığı vurgulanırken, bunun azaltılması için 2010-2015 yılları arasında uygulanacak temel stratejiler ile faaliyetler belirlendi. Aşırı tuz kullanımının başta hipertansiyon olmak üzere, kalp hastalıkları, inme, diyabet ve çeşitli kanser türlerinde ciddi risk faktörü olduğuna dikkat çekildi.

BÜYÜK PUNTO İLE YAZILACAK
Alınan kararlara göre, ekmek başta olmak üzere tuz içeriği yüksek olan gıdaların tuz miktarları Gıda Kodeksi tebliğlerinde kademeli olarak azıltılacak. Etiketlerde ürünlere ait tuz ve Na (Sodyum) terimlerinin en anlaşılır ve belirgin şekilde yer alması sağlanacak. Yüksek tuz içeren besinlerde uyarı mesajlarının yer almasının zorunlu hale getirilmesi için Etiketleme Alt Komisyonu'na öneride bulunulacak. Gıdalarda tuz miktarı yüzde 1'in üzerindeyse, bu, büyük puntolarla belirtilecek.

DİYANET'LE İŞBİRLİĞİ YAPILACAK
Tuz tüketimi konusunda "farkındalık yaratma" çalışmaları için Diyanet İşleri Başkanlığı ile işbirliği yapılacak. Toplu beslenme yapılan yerlerde, konuya ilişkin afiş ve broşürlerin bulundurulması sağlanacak ve broşürlerin yemekten önce tüketiciye verilmesi sağlanacak. Büyük marketler ve alışveriş merkezlerinde tanıtım yapılacak.

İŞTE ALINACAK ÖNLEMLER
 Ekmek, geleneksel ve işlenmiş gıdalardaki tuz içerikleri belirlenecek ve bir veri bankası oluşturulacak. Ekmeklerde tuz oranı azaltılacak.
 Restoran, fast-food ve lokantalarda mönüler incelenerek, tuz oranları kademeli olarak azaltılacak.
 Aşırı tuz içeren yemekler yerine daha az tuz içeren besinlerin yer aldığı mönüler hazırlatılacak.
 Restoran ve fast-food gibi yerlerde masalardan tuzlukların kaldırılması, küçük poşetlerde iyotlu tuzların bulundurulması sağlanacak.
 Yemeklerde tuzun iyotlu olmasına çalışılacak. Masalarından tuzlukları kaldıran restoran ve fast-foodlar logo, bayrak veye sertifika ile ödüllendirilecek.
 Toplu beslenme yapılan yerlerde tuzun azaltılması için standart yemek tarifeleri geliştirilecek.
 İsteğe bağlı olarak tuz ilave edilen patates kızartması, ayran ve salata gibi yiyeceklevre yapım aşamasında tuz konulmayacak.
 Tuzun zararlarını anlatan interaktif internet sitesi açılacak. Okul, işyeri, yaşlı bakımevi gibi yerlerde tuz tüketimi konusunda eğitim verilecek.
 Mönülerde yiyeceklerin kalori miktarının yanı sıra tuz içeriğinin de belirtilmesi önerilecek.
 Medyada ulusal kampanya düzenlenecek, otobüs durakları ve panolara afişler asılacak.
 :ççk:  :ççk: (KAYNAK  :  SABAH  GAZETESİ - 23.06.2010  tarih  ve 4 ncü sayfadan  ALINTI)  * *   A. ÜSTÜNBAŞ  :ççk:  :ççk:

[A.ÜSTÜNBAŞ]

  FAZLA  TUZ  KULLANIMININ  ZARARLARI  !..   

İngiliz Tıp Dergisinde yayınlanan yeni bir çalışmaya göre, daha az tuz tüketmek, kalp ve damar hastalıkları riskini dörtte bir, kalp krizi riskini de beşte bir oranında azaltıyor.

Çok fazla tuz tüketiminin kan basıncını yükseltebileceği, yüksek tansiyonun da kalp krizi ve inme riskini artırabileceği uzmanlar tarafından zaten biliniyordu, ancak dergideki yeni araştırmada, bu bağlantı kanıtlanıyor ve tuzun verebileceği zararın boyutu ortaya konuyor.

Çalışmada, günlük tuz alımının 6 gramı geçmemesi (erişkinler için önerilen miktar) gerektiği uyarısında bulunularak, tuz tüketimini az miktarda azaltmanın, kalp ve damar hastalıkları riskine büyük etkisi olduğu vurgulanıyor.

 Günlük beslenmelerindeki tuz tüketimini önemli miktarda düşüren insanların,  gelecek  10-15 yılda kalp-damar hastalıklarına yakalanma olasılığı yüzde 25 oranında azalıyor. Bu kişilerin, kalp-damar hastalıklarından ölme riski de yüzde 20 düşüyor.

ABD’deki bir tıp ekibinin, Boston’da kan basıncı düzeyi yükseğe yakın ya da yüksek tansiyona meyilli 3 bin 126 kişiyle yaptığı araştırmada, bu kişilerin tuz tüketimini 10 gramdan 7 gram civarına (yüzde 25-25 oranında) düşürüldü. Ayırca, bu kişilerin uzun dönemli diyetlerinde de az tuz tüketimine yöneldikleri saptandı.
"TUZUN AZ MİKTARDA AZALTILMASININ BİLE ETKİSİ BÜYÜK"
 Londra’daki St George Hastanesi’nden Profesör Graham MacGregor, bu yeni çalışmanın çok  önemli  olduğunu belirterek, bununla, tuz tüketiminin azaltılmasıyla kalp hastalığı, kalp krizi ve inme geçiren insanların sayısının da gerileyeceğinin ortaya konduğunu, daha önceden ise elde bu yönde bir kanıtın bulunmadığını söyledi.

 Günlük tuz tüketiminin az miktarda azaltılmasının, hastalık risklerine karşı büyük etkisinden bahsettiklerine dikkat çeken McGregor, tüketilen tuzun dörtte üçünün zaten alınan gıdaların içinde bulunduğunu,  günlük  6 gram tuz tüketimi hedefinin de, yediklerine dikkat etmeleri durumunda çoğu insan için ulaşılabilir olduğunu vurguladı.

Profesör McGregor, ürünlerdeki tuz miktarının sınırlanması konusunda gıda üreticilerin büyük sorumluluğu olduğunu da belirtti.

  :ççk:  :ççk:  :ççk:  :ççk: (KAYNAK  :  İNTERNETTEN  ALINTI.  23.06.2010) * *  A. ÜSTÜNBAŞ  * *  :ççk:  :ççk:  :ççk:  :ççk:

[A.ÜSTÜNBAŞ]

  AŞIRI  TUZ  KULLANMAK  YOK  !!..      
 
 AŞIRI  TUZ  KULLANIMININ  HİPETRTANSİYON  OLMAK  ÜZERE, KALP  HASTALIKLARI,  İNME,

 DİYABET  VE   ÇEŞİTLİ  KANSER  TÜRLERİNDE  CİDDİ  RİSK  FAKTÖRÜ  OLDUĞUNA  DİKKAT  ÇEKİLMEKTEDİR !....
 MÜMKÜNSE  TUZU  AZALTMALIYIZ.. SAĞLIĞIMIZ  ÖNEMLİYSE,, TUZ  AZALTILACAK.. ÖYLE  DEĞİL  Mİ ?.. A. ÜSTÜNBAŞ  :ççk: