1900 lü yıllarda Hamsiköy’de Hamdi Ali Konak ile Ahmet Efendi adında iki tane lokanta işletmecisi varmış. Büyüklerimizden dinlediğimize göre; Ahmet Efendi bir gün midesinden rahatsızlanır. Hamdi Ali Konak, mideye iyi geldiği için süt ile pirinci kaynatıp, şekerle tatlandırıp kendisine içirmiş. Bu ilaç yapımı için yapılan karışımdan güzel bir tatlı ortaya çıkmış. Ama Hamdi Ali Konak, bu tatlının bir eksiği var deyip, bir tutam tuz ilave etmiş. Bu şekilde bugün iştahla yenilen sütlaç tatlısı ortaya çıkmış.”
Zamanın şairlerinden Subutay Hikmet dizelerinde de bu lezzetten izlere rastlamak mümkün
“ Taksim’den kalktık mıydı
Saata varmaz Hamsiköy’deyiz.
KONAKOĞLU’nda oturur
Baş başa sütlaç yeriz.
Nara Burnu’ndan bir rüzgâr eser
Olur içimiz tertemiz.”
