Gönderen Konu: patlıcan oturtma:)  (Okunma sayısı 2747 defa)

0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

Çevrimdışı KARAYEMİS

  • Premium Üye
  • *******
  • İleti: 3154
  • Rep Puanı: +39/-0
patlıcan oturtma:)
« : Haziran 08, 2007, 09:26:23 ÖS »
3 adet patlıcan (büyüklerinden)
250 gr kıyma
1 büyük soğan
2 adet sivri biber
2 adet domates
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
tuz, kırmızı biber, karabiber
1,5 su bardağı sıcak su


Kızartmak için:


Sıvı yağ


Yapılışı:


Patlıcanları soyun ve tuzlu soğuk suda 25-20 dakika kadar bekletin.
Güzelce sularını sıkıp bir temiz bez üzerine yada kağıt peçete üzerine 1 parmak genişliğinde doğrayın.
Patlıcanları kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
İçini hazılamak için önce tavaya 1 yada 2 çorba kaşığı kadar kızartma yağından koyun. Kıymayı içinde güzelce suyunu salıp çekene kadar kavur. Daha sonra doğranmış sivri biber ve soğanını ilave et. 10 dakika da bu şekilde kısık ateşte kavur.
Domatesin bir tanesini rendele ve salçayla beraber kıymalı karışıma ilave et. Kabukları temizlenmiş sarımsakları küçük küçük doğra ve onuda tavaya ilave et. Tuzunu ve baharatlarınıda ilave ettikten sonra 5-10 dakika kadar daha kavur ve ateşin altını kapat.
Yaklaşık 22-24 çapalarında bir tepsi yada tavanın tabanına kızartığınız patlıcanları dizin.
Üzerine kıymalı harcı yayın.
Tekrar harcın üzerine kalan patlıcanları dizin.
Üzerine 1 domatesi dilimleyin ve üzerine aralıklı olarak dizin. Eğer fırında yapmak istiyorsanız üzerine 1-2 adet biberde dizebilirsiniz. Ben ocakta pişirdiğim zaman sadece domates koyuyorum.
Sıcak suya 1 çay kaşığı kadar tuz ve kırmızı biber ilave edip, bu suyu tepsiye/tavaya ileve edin.
Ocakta kısık ateşte 20 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Eğer fırında pişirecekseniz önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika kadar fırınlayın.
Afiyet olsun.


Çevrimdışı yavuz_

  • Premium Üye
  • *******
  • İleti: 3883
  • Rep Puanı: +78/-0
Ynt: patlıcan oturtma:)
« Yanıtla #1 : Haziran 08, 2007, 09:56:41 ÖS »
teşkler karayemiş. bi gün yaparsan ellerine sağlık derim :) "{ tabi yapabilirsen. "{ "{ "{ "{

SEVEN SEVDALİSİNA BÜTÜN ÖMRÜNİ ADAR
KIZ SEVECEĞUM SENİ SON NEFESUME KADAR

Çevrimdışı KARAYEMİS

  • Premium Üye
  • *******
  • İleti: 3154
  • Rep Puanı: +39/-0
Ynt: patlıcan oturtma:)
« Yanıtla #2 : Haziran 08, 2007, 10:00:22 ÖS »
he yapamasssam nerden yazacagum bunları usagum yaparum tabıkı

Çevrimdışı gül-can

  • Süper Üye
  • *****
  • İleti: 495
  • Rep Puanı: +85/-1
Ynt: patlıcan oturtma:)
« Yanıtla #3 : Haziran 08, 2007, 11:21:43 ÖS »
teşekkürler karayemiş . \up..patlıcan oturtmayıda çok severim...

Çevrimdışı KARAYEMİS

  • Premium Üye
  • *******
  • İleti: 3154
  • Rep Puanı: +39/-0
Ynt: patlıcan oturtma:)
« Yanıtla #4 : Haziran 09, 2007, 03:26:51 ÖS »
ooo kolay gelsın mıllet

Çevrimdışı KARAYEMİS

  • Premium Üye
  • *******
  • İleti: 3154
  • Rep Puanı: +39/-0
Ynt: patlıcan oturtma:)
« Yanıtla #5 : Haziran 09, 2007, 03:33:25 ÖS »
ben daha yemek yazmayacam aklınızda olsun :)temızlık ısıne el atacam