Gönderen Konu: Enişte Lokumu..  (Okunma sayısı 9179 defa)

0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

Çevrimdışı §iyahinci

  • Premium Üye
  • *******
  • İleti: 20028
  • Rep Puanı: +434/-11
  • Denizin en nadide armağanı!..
Enişte Lokumu..
« : Mart 18, 2009, 01:10:33 ÖS »




Eskiden kaynanaların damatları için yaptıkları ve kızlarını her ziyaretlerinde bir bohça yapıp damat evine gönderdikleri yüksek kalorili bir pasta türüdür. Çokça yapılan bu lokumlar, gelin tarafından koca evi halkına birer ikişer dağıtılırdı ve bir ihtimal utanıp da yiyemediği zamanlarda odasında gizlice yerdi.

Malzemeler: Üç su bardağı tereyağı (margarin de olabilir), üç su bardağı yoğurt, altı su bardağı şeker, üç yumurta, yarım limon suyu, yarım çorba kaşığı karbonat, alabildiğince buğday unu ve tuz.


Yapılışı:
Şeker, yumurta ve yoğurt bir kap içine konur, şeker eriyinceye kadar çırpılır. Şeker yağ içerisinde erimediğinden, eritilmiş ılık yağ bu karışıma sonradan ilave edilir. Diğer yanda yarım limon suyuna karbonat katıp karıştırarak yağlı karışıma katılır ve alabildiğince un konarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Hamur on dakika dinlendirilir. Bu hamurdan iki yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak avuç arasında yuvarlayıp uzatılarak lokum şekli verilir. Yağlanmış tepsiye birer parmak ara ile yerleştirilir, üzerine bıçakla (Z) şeklinde kesikler atarak şekillendirilir. Pilekide ekmek pişirir gibi üzerine sac örtülerek veya kuzinede orta hararette pişirilir.

Afiyet şeker olsun.. 
Eskiden yeterdim kendime,
Artardım bile..
Şimdi ne yapsam nafile! ...
Ve
Kim demiş 'can eskimez' diye
Bu can tedirgin tende,
Can da eskimiş
Ben de..


Çevrimdışı A.ÜSTÜNBAŞ

  • Deneme Mod
  • *
  • İleti: 4388
  • Rep Puanı: +112/-0
Ynt: Enişte Lokumu..
« Yanıtla #1 : Haziran 07, 2009, 10:31:49 ÖS »
siyahinci; Bu tarif ettiğin sanki  ÇAYKARA  BAKLAVASI;  Yanılmış olabilirim.
                                                                                                                         :ts:
Siz lokum dediğinize göre muhakkak lokumdur.Afiyetle yenmeli...


AHMET ÜSTÜNBAŞ                                                               07.06.2009  KIRIKHAN
SİGARA ' sız  temiz  çevre, temiz  toplum,  sağlıklı  yaşam  için  elele...

. . ..  NE  KADAR  TEMİZ  İSEN, O  KADAR  İNSANSIN  . . .

Çevrimdışı §iyahinci

  • Premium Üye
  • *******
  • İleti: 20028
  • Rep Puanı: +434/-11
  • Denizin en nadide armağanı!..
Ynt: Enişte Lokumu..
« Yanıtla #2 : Haziran 07, 2009, 10:40:27 ÖS »
Ben bir araştırma sonucu rastladım.. Ne lokumu bilirim.. Ne da çaykaranın baklavasını.. Ben dedim diye bilgilerin doğru olduğunu düşünmeyin..
Lütfen yanlış bilgi paylaşımım olduysa düzeltelim.. Tekrar vurguluyorum bu bilgiler alıntıdır..

Konuyu güncellediğiniz için ben teşekkür ederim..

Eskiden yeterdim kendime,
Artardım bile..
Şimdi ne yapsam nafile! ...
Ve
Kim demiş 'can eskimez' diye
Bu can tedirgin tende,
Can da eskimiş
Ben de..


Çevrimdışı §iyahinci

  • Premium Üye
  • *******
  • İleti: 20028
  • Rep Puanı: +434/-11
  • Denizin en nadide armağanı!..
Ynt: Enişte Lokumu..
« Yanıtla #3 : Haziran 07, 2009, 10:55:41 ÖS »
Bakın şu Kıza Arkadaşlar!
Başka lokum yokmuş gibi Enişte Lokumuna takılmış.
Bunca hukukumuz vardı İnci Hanım.Bunu bana nasıl yaptın.
Bak ben hukukumuza bınaen seni edıtletmiyorum. "{ "{ "{
Enişte ben bu lokumu martta paylaştım.. :D
Ayrıca niye takılım kültürümüz lokumu :P Lokumun tarifini Çıkarana hesap sor..  "{

Nasılmı yaptım.. Oturdum pc başına Kültürümüz yemeklerini aratırdım.. Goole amca bu bilgiyi verdi.. nasıl çok iyi yaptım demi..  :cem:) :boo:
Edıtmı oda neki yeniyomu böyle lokum giibi..  "{




editlenmesi gerektiğini düşündüğüm her mesajı gördüğüm an editlerim kimsenin telkiniyle bunu yapmam..
lokum güzelmiş inci ben enişte oldum olalı yemedim ama.
Afiyet olsun toprağımda nasıl yemedin yoksa senindemi benim gibi bu lokumdan haberin yoktu.. ;)
Eskiden yeterdim kendime,
Artardım bile..
Şimdi ne yapsam nafile! ...
Ve
Kim demiş 'can eskimez' diye
Bu can tedirgin tende,
Can da eskimiş
Ben de..


Çevrimdışı §iyahinci

  • Premium Üye
  • *******
  • İleti: 20028
  • Rep Puanı: +434/-11
  • Denizin en nadide armağanı!..
Ynt: Enişte Lokumu..
« Yanıtla #4 : Aralık 09, 2009, 06:24:51 ÖS »
Aynı bıraktığın gibi bi değişiklik yok "{
Eskiden yeterdim kendime,
Artardım bile..
Şimdi ne yapsam nafile! ...
Ve
Kim demiş 'can eskimez' diye
Bu can tedirgin tende,
Can da eskimiş
Ben de..


Çevrimdışı §iyahinci

  • Premium Üye
  • *******
  • İleti: 20028
  • Rep Puanı: +434/-11
  • Denizin en nadide armağanı!..
Ynt: Enişte Lokumu..
« Yanıtla #5 : Aralık 22, 2009, 05:38:37 ÖS »
İyi bir analiz yapmışın..
Gözündende hiç birşey kaçmıyo yanbolu.. :cem:)

sen neresun bunca zaman..  :srr: 
Eskiden yeterdim kendime,
Artardım bile..
Şimdi ne yapsam nafile! ...
Ve
Kim demiş 'can eskimez' diye
Bu can tedirgin tende,
Can da eskimiş
Ben de..


Çevrimdışı §iyahinci

  • Premium Üye
  • *******
  • İleti: 20028
  • Rep Puanı: +434/-11
  • Denizin en nadide armağanı!..
Ynt: Enişte Lokumu..
« Yanıtla #6 : Aralık 22, 2009, 06:49:34 ÖS »
Demek buralarasın ama hiç belli olmii...
Evet lütfen bizi teşvik ederken kendiniz buralardan uzak kalmayınız kızarım .. hmmm  :\md:


Ağır abla olmak için çaba sarfetmiyorum..  sadece bu aralar biraz durgun olduğum için galiba bu durumdan dolayı ağır abla yakıştırmasını yakışı görmüş oluyo :D..
Eskiden yeterdim kendime,
Artardım bile..
Şimdi ne yapsam nafile! ...
Ve
Kim demiş 'can eskimez' diye
Bu can tedirgin tende,
Can da eskimiş
Ben de..


Çevrimdışı §iyahinci

  • Premium Üye
  • *******
  • İleti: 20028
  • Rep Puanı: +434/-11
  • Denizin en nadide armağanı!..
Ynt: Enişte Lokumu..
« Yanıtla #7 : Aralık 22, 2009, 07:01:28 ÖS »
Demek öyle hemi.. Benim yaşlandığımı düşünüyorsun..  :mngd: :mngd:

Enişte lokumu davetini bekliyoruz inci ne zaman davet edecen deseydin.. birşey düşünürdüm..
Madem bıktın seni önündeki gelecek günler içinde beklemeye mahkum edirum. Bekle dur

bıkmışmış..  :hihh: :P
Eskiden yeterdim kendime,
Artardım bile..
Şimdi ne yapsam nafile! ...
Ve
Kim demiş 'can eskimez' diye
Bu can tedirgin tende,
Can da eskimiş
Ben de..


Çevrimdışı xardas

  • Forumun Gülü
  • *
  • İleti: 7294
  • Rep Puanı: +145/-10
  • ••Sessiz Sedasız••
Ynt: Enişte Lokumu..
« Yanıtla #8 : Aralık 22, 2009, 09:43:21 ÖS »
enişte lokumu ilk kez duydum.Görünüş olarak tuzlu birşeye benziyor ama tatlıymış demek.Teşkkrler siyahinci tadına bakmak gerek :P

Çevrimdışı xardas

  • Forumun Gülü
  • *
  • İleti: 7294
  • Rep Puanı: +145/-10
  • ••Sessiz Sedasız••
Ynt: Enişte Lokumu..
« Yanıtla #9 : Aralık 22, 2009, 11:16:19 ÖS »
yanbolu anladığım kadarıyla siyahinci bıkman konusunda kızmış biraz.. (bıkmışmışş sözleri ile) :P ancak siyahinci kolay küsen birisi değildir yanlış anlamamıştır elbet.üzülmesini istemeyiz  \)
Ayrıca evet bir ara beyefendi de olmuştuk :D neyseki düzeldi durum :P

Çevrimdışı xardas

  • Forumun Gülü
  • *
  • İleti: 7294
  • Rep Puanı: +145/-10
  • ••Sessiz Sedasız••
Ynt: Enişte Lokumu..
« Yanıtla #10 : Aralık 22, 2009, 11:29:45 ÖS »
Bilmemki siyahinci arada kayboluyor sanırım  :-\ kısa zamanda gelecektir elbet:)
Tamamlama güzel olmuştu.okuyunca şaşırmıştm çünkü :P  :ihih:

Çevrimdışı xardas

  • Forumun Gülü
  • *
  • İleti: 7294
  • Rep Puanı: +145/-10
  • ••Sessiz Sedasız••
Ynt: Enişte Lokumu..
« Yanıtla #11 : Aralık 22, 2009, 11:51:47 ÖS »
Yok ben yorumumu yapmıştım ilgili alana ancak dikkatinden kaçtı sanırım :)

Çevrimdışı xardas

  • Forumun Gülü
  • *
  • İleti: 7294
  • Rep Puanı: +145/-10
  • ••Sessiz Sedasız••
Ynt: Enişte Lokumu..
« Yanıtla #12 : Aralık 22, 2009, 11:58:36 ÖS »
Elbette neden olmasın:))