Gönderen Konu: *Çiğ köftenin tarihçesi..!!*  (Okunma sayısı 2031 defa)

0 Üye ve 2 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

Çevrimdışı *Laz kızı*

  • بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّح
  • Co-Admin
  • *
  • İleti: 36918
  • Rep Puanı: +616/-19
  • بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّح
*Çiğ köftenin tarihçesi..!!*
« : Ağustos 29, 2007, 11:15:27 ÖÖ »
ÇİĞ KÖFTENİN TARİHÇESİ

Kommagene krallığı Türkiye’nin güneydoğu’sunda Dicle ve Fırat nehirlerinin
yukarı kıyılarında kurulmuştu.

Nemrut dağının zirvesindeki heykeller Kommagene sanatının ihtişamını
belgeler.Orada doğu ve batı tam bir uyumla kaynaşır.


Çiğköfte’nin doğuşu ile ilgili olarakta , Hz.İbrahim şuanki Urfa ozamanlar’da ise
Kommagene topraklarında doğmuş yaşamış ve Nemrut tarafından ateşe atılmıştır.
Allah’ın emri ile ateş su olmuş Hz.İbrahim’i yakmamıştır.Hz.İbrahim’in doğduğu
mağara ve ateşe atıldığı yerde oluşan Balıklı göl binlerce ziyaretçi tarafından
ziyaret edilmektedir.İşte çiğköftenin doğuş öyküsü , Hz.İbrahim dönemine
dayandırılmaktadır.



Hz.İbrahim , devrin kralı Nemrut’un putlarını kırarak ,Allah’ın varlığına inanmaya
davet edince Nemrut öfkelenir ve Hz.İbrahim’in ateşe atılmasını emreder.
Böylece büyük bir ateş yakmak üzere yöredeki bütün odunlar toplanır.
Nemrut evlerde ateş yakmayıda yasaklar. Halk ateş yakmadan nasıl yemek
yapacağını düşünür durur. İşte bu günlerde bir avcı,avladığı ceylanı eve
getirerek hanımından yemek yapmasını ister.
Hanım evde odun bulunmadığını söyler.
Çevrede toplanacak bir tek dal odun dahi kalmamıştır. Avcı, çoluk çocuğun
aç kalmaması için hanımından bir çare bulmasını ister.
Bunun üzerine kadın,ceylanın budundan yağsız et çıkararak bir taş üzerinde
başka bir taşla döverek ezmeye başlar.Sonra ezilmiş eti bulgur,biber ve tuzla
karıştırarak yoğurur. Böylece o leziz ve tadına doyulmaz “çiğköfte” meydana
gelir.
"İnsanların En Hayırlısı, İnsanlara Faydalı Olandır." Hz.Muhammed (S.A.V)..!!!"

Çevrimdışı *Laz kızı*

  • بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّح
  • Co-Admin
  • *
  • İleti: 36918
  • Rep Puanı: +616/-19
  • بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّح
Ynt: *Çiğ köftenin tarihçesi..!!*
« Yanıtla #1 : Temmuz 14, 2008, 04:47:30 ÖS »
evet ..;)  rica ederim...
"İnsanların En Hayırlısı, İnsanlara Faydalı Olandır." Hz.Muhammed (S.A.V)..!!!"